Desde los fogones de “Maridaje Gourmet y Más” hemos elaborado estos “Fetuccini de Trufa” cortesía de “Pasión y carácter” con una receta totalmente casera, llena de imaginación y ganas, que esperamos os guste.
Ingredientes para tres personas
250 gr. de Fetuccini de Trufa “Pasión y Carácter”
6 Champiñones (grandecitos)
120 gr. de Bacon Ahumado en tiras
1 Cebolla
4 Dientes de Ajo (o Ajos Negros de las Pedroñeras)
2 Cayenas
1 Huevo Grande
Aceite de Trufa de “Pasión y Carácter”
Trufa Negra (laminada)
Pimienta Negra
Sal
Queso rallado parmesano
Ralladura de chocolate con trufa blanca de “Pasión y Carácter”
Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo de 5 a 7 minutos, cuando esté la apartaremos mientras preparamos el fondo de nuestro plato.
Sofreímos la cebolla, muy picada, a fuego lento en el aceite de trufa y cuando esté dorada añadiremos el ajo negro (también podemos usar ajo normal, en esta ocasión nosotros nos decantamos por el dulzor del ajo negro). Después añadiremos la cayena y le daremos un par de vueltas para que coja sabor, en este momento si nos gusta la comida picante podremos dejar o quitar las cayenas. Cuando el rehogado esté listo añadiremos los champiñones dorándolos en cuyo momento añadiremos el bacón ahumado, y por último las láminas de trufa negra.
Es en este momento, cuando añadiremos la pasta sobre nuestro fondo dándole el toque de pimienta al gusto, tras esto echaremos el huevo a fuego fuerte y lo mezclaremos todo.
Una vez emplatado rallaremos el chocolate de trufa blanca al gusto, y para finalizar el queso rallado también a gusto del comensal.
Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros esta receta. ¡Que aproveche!
Sobre “Pasión y Carácter”
Pasión&Carácter, nace de la iniciativa de 2 jóvenes emprendedores, una Enóloga con gran Pasión & un joven empresario con Carácter, amantes de los buenos productos de nuestra tierra.
Dan a conocer por medio de su tienda virtual los mejores alimentos y productos elaborados de manera artesanal, bajo una misma identidad para poder satisfacer los paladares y gustos de los clientes mas exigentes.
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