VIII Concurs de Putxero Valencià i Postres de Kaki de la Ribera

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Para los que no conocéis el Puchero valenciano, se trata de un guiso estilo cocido, al que se le añaden verduras, garbanzos y carne tanto de ternera como de cerdo del que sale un exquisito caldo tras su cocción a este caldo se le añade arroz y con el caldo que sobra al día siguiente se prepara un arroz al horno. Suele ser un plato que se prepara en días de fiesta y domingos.

En esta ocasión los restaurantes participantes elaboraron unos postres a base de caqui, fruta que se está poniendo de moda y que incluso muchos agricultores de esta zona están quitando naranjos y plantando caqui, y ya disponen de  su Denominación de Origen “Caqui de la Ribera”

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Los restaurantes participantes fueron:

Casa Granero  de Serra, Chaparral de Serra, Chef Amadeo de Gandia Playa,  Emi de Orxera, Goya Gallery de Valencia, Hotel Bahia Calpe de Calpe, Juan Veintitres de Benifaió, La Granja de Sueca, La Mar Salá de Cullera, La Visteta de Barx, Miguel y Juani de L´Alcudia,Nazaret de Playa de Puçol, Picanterra de Cullera y Sala Braham de Riola.

Los ganadores en las dos disciplinas fueron:

1º de Puchero: Restaurante Emi de Orxeta

2º Premio: Restaurante Juan ventitres de Benifaió

3º Premio: Restaurante Picanterra de Cullera

1º de Postres: Casa Granero de Serra

2º Premio: Miguel y Juani de L´Alcudia

3º Premio: Picanterra de Cullera

No obstante la mayoría de los restaurantes participantes tienen habitualmente este plato en sus cartas.

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Para finalizar el acto tubo lugar  un emotivo homenaje a uno de los mejores y prestigiosos  cocineros de la Ribera; Antonio Galbis, el cual recibió de manos del Alcalde de L´Alcudia Don Andreu Salom una placa conmemorativa por toda su trayectoria.

 

 

 

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