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FETUCCINI DE TRUFA

Desde los fogones de “Maridaje Gourmet y Más” hemos elaborado estos “Fetuccini de Trufa” cortesía de “Pasión y carácter” con una receta totalmente casera, llena de imaginación y ganas, que…

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Huevo Poché sobre nido de pasta, trufa y Pimentón Ahumado

Una receta fácil de elaborar, práctica y muy nutritiva que supone un nuevo ejemplo de la capacidad de adaptación y las posibilidades culinarias del producto. Se trata de unas “Huevo…

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El maridaje perfecto con foie gras

En primer lugar vamos a meditar un poco sobre este producto de la gastronomía. EL FOIE GRAS Foie gras, el hígado de oca y de pato. Es el hígado, hipertrofiado…

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Haciendo jabón casero con María Antonia y Catalina

Seguro que ya sabéis que para hacer jabón casero se utiliza el bendito aceite de oliva, pero ¿Os habéis preguntado cómo es posible que éste pase de grasa a detergente para la lavadora? ¿Que un…

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Caldo de pescado con sofrito

Este caldo es un básico imprescindible en todas las cocinas: fácil de hacer, relativamente económico si tenemos en cuenta el maravilloso resultado que obtenemos. Tenéis que aprender a hacer este…

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Habones de Sanabria

Esta receta no es muy conocida ya que debido a que está hecha con Habones (los granos de las Habas) Es típica de la región de Sanabria, en un principio…

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Guanajuato-México, un encuentro cultural en Madrid

Del 23 al 31 de enero, en Ortega y Gasset nº 5, el Estado de Guanajuato expresa su carácter y excelencia turística  El Estado de Guanajuato (México), donde se ubica…

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Se busca al mejor ‘cocinillas’ de España

Los aspirantes compartirán fogones con Quique Dacosta, Macarena de Castro, Sacha Hormaechea y Jacob Torreblanca entre otros, además de optar a un premio en metálico de 3.000 euros. El Campeonato…

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10 CONSEJOS PARA PREPARAR MARISCO ESTA NAVIDAD

MEDITERRANEA AGUA DE MAR NOS DA LAS CLAVES PARA QUE COMIDAS Y CENAS SALGAN PERFECTAS Comidas y cenas son un eje fundamental de las celebraciones navideñas y dentro de la importancia de…

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“MadriDajes”, o cómo disfrutar del vino y la carne de Madrid

La Finca de Jiménez Barbero y la bodega Las Moradas de San Martín se unen para presentar sus MadriDajes: dos productos con adn de Madrid que se degustan juntos en…