Mascletà para la Unesco

Adelantándose un día al calendario pirotécnico habitual de Las Fallas, la pólvora se ha adueñado de la Plaza del Ayuntamiento de Valencia para representar en ‘Mascletà para la UNESCO’ Una declaración que se fallará el próximo mes de noviembre y que podría reforzar el liderazgo español en Europa respecto a bienes culturales inmateriales protegidos. Además, … Leer más →

Concurso Gamba Roja de Dénia

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El próximo día 23 de febrero se celebrará en el Mercado Municipal de Dénia la 5ª edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Los finalistas seleccionados, 8 chefs procedentes de restaurantes de toda España, elaborarán un plato con la gamba roja como ingrediente principal Los finalistas de este año … Leer más →

Botillo del Bierzo por tierras valencianas

El porqué de Bodegas Hispano+Suizas. Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pano Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano-Suizas por el origen de sus socios. Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer una pequeña obra maestra. Se trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los cada vez más abundantes amantes del buen vino. Con el justo esnobismo pero sin perder de vista que un buen vino se hace día a día desde la poda de la vara adecuada al coupage exacto, pasando por una exigente y paciente vendimia y una sabia combinación de maderas. El objetivo es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente. De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica. Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento. Ése es el sueño de Bodegas Hispano+Suizas que ahora empieza a plasmarse. Apuesta Valenciana: Utiel-Requena. Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.

Ya son 7 años los que lleva organizando el tradicional Botillo del Bierzo este berciano afincado en Requena; Pablo Ossorio, uno de los mejores Enólogos de España y socio de las Bodegas Hispano +Suizas de Requena, Valencia. Este año he asistido por primera vez a tan agradable encuentro donde como en años anteriores ha tenido … Leer más →

Escuela Valenciana de Cata Maestros Almazara

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¿Por qué formar a mi maestro almazarero? El papel que juega un maestro de almazara en la calidad del aceite obtenido es fundamental. ¿La formación esta dirigida únicamente a maestros de almazara? NO. El Curso de Maestro de Almazara está destinado a jefes de producción o maestros de almazara y operarios. Asimismo este curso se dirige a: Productores y propietarios de almazara, presidentes de cooperativas, catadores … Leer más →

Los cruceros fluviales crecen y están de moda

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Los cruceros fluviales son la fórmula de vacaciones que mayor crecimiento porcentual han tenido en los últimos seis años, probablemente sea el producto turístico que en época de crisis se ha comportado mejor, superando en estos años el 10 % anual de aumento sostenido. Y lo que es mejor: las previsiones de los próximos son … Leer más →

II Edición Jornadas Gastronómicas Isla Bonita

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El grupo ARC Eurobanan celebró las Segundas Jornadas Gastronómicas Isla Bonita presentando su nueva gama de frutas tropicales TreeRipe, el evento se celebró en el restaurante Welow. El jurado estuvo formado por conocidas periodistas gastronómicas como Ana Marcos, Paz Ivison y Paz Romanillos, la dirección de EUROBANAN, Alejandra Polacci y el Chef Miguel Zurita en … Leer más →

La DOP Valencia lidera la venta de vinos

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La Denominación de Origen Protegida Valencia se consolida como la segunda D.O. española en la exportación total de vino tranquilo en la campaña 2013/2014, con una cifra de ventas cercana a los 34 millones de litros, según los datos publicados recientemente por el Ministerio de Agricultura. Asimismo, en relación al volumen de vino calificado, esta … Leer más →